10- дневное примерное меню

1.Организация питания в ДОУ осуществляется за счёт: Родительской платы

2.Нормы питания: в соответствии с СП 2.4.3648-20

3.Ответственность за организацию питания несет : руководитель ДОУ (заведующий)- Петрушина Л.Н.

4.Воспитанники получают:трехразовое питание и второй завтрак в виде соков или фруктов

5.При организации питания воспитанников учитываются:
возрастные физиологические нормы суточной потребности в основных пищевых веществах

6. При распределении общей калорийности суточного питания детей пребывающих в образовательной организации 9 часов используется следующий норматив:
завтрак- 20%
обед – 35%
полдник – 15%

7. Питание в образовательной организации осуществляется:
в соответствии с примерным циклическим десятидневным меню, разработанным на основе физиологических потребностей детей в веществах с учётом рекомендуемых среднесуточных норм питания для возрастных категорий от 1 года до 3 лет и с 3 до 8 лет, утвержденным заведующим образовательной организации. При составлении меню и расчёте калорийности соблюдается оптимальное соотношение пищевых веществ (белков, жиров, и углеводов) которое составляет 1:1:4 соответственно.

8.Приготовление блюд:
приготовление первых, вторых блюд , выпечки осуществляется на основании технологических карт оформленных в картотеке блюд в соответствии с десятидневным меню.

9.Ежедневно в меню включаются:
Молоко, сметана, мясо, картофель, овощи, хлеб, крупы, растительное и сливочное масло, сахар, соль., компоты. Остальные продукты: творог, рыба, яйцо, сыр и т.д.- 2-3 раза в неделю

10.При отсутствии, каких – либо продуктов:
производится замена на равноценные по составу продукты в соответствии с утвержденной СП 2.4.3648-20 таблицей замены продуктов по белкам и углеводам

11.На основании примерного утвержденного меню:
ежедневно составляется меню – требование установленного образца, с указанием выхода блюд для детей разного возраста, которое утверждается заведующим образовательной организации

12 В целях профилактики гиповитаминозов в образовательной организации проводится круглогодичная искусственная С – витаминизация готовых блюд:
препараты витамина С вводят в третье блюдо после охлаждения непосредственно перед выдачей

13. Выдача пищи на группу осуществляется:
по утвержденному графику только после проведения приемочного контроля бракеражной комиссией. Результаты контроля регистрируются в журнале «Бракеража готовой кулинарной продукции» продукции

14.Пищевые продукты хранятся в соответствии:
с условиями их хранения и сроками их реализации, установленными предприятием – изготовителем в соответствии с нормативно – технической документацией. Складское помещение для хранения продуктов оборудовано прибором для измерения температуры воздуха, достаточным холодильным оборудованием с контрольными термометрами.

15. Устройство, оборудование и содержание кухни образовательной организации соответствует:
санитарным правилам к организации общественного питания. Всё технологическое и холодильное оборудование находится в исправном состоянии

16.Для приготовления пищи используются:
электрооборудование, духовка, газовая плита

17 Уборка кухни
В помещении кухни проводится ежедневная влажная уборка, генеральная уборка по утвержденному графику.

18 В образовательной организации за организацию питания отвечает
Заведующий - Петрушина Любовь Николаевна
График работы:ежедневно понедельник- пятница : 08.00- 17.00ч.

телефон: 8(48133)2-35-99

По электронной почте: detsad.rodnichok@yandex.ru 

Консультация для родителей (законных представителей) по организации питания – ежедневно – 08.00- 17.00, суббота, воскресенье-выходные.

20 Приготовление блюд осуществляет повар: Паволина Ирина Борисовна
21 Продукты в образовательную организацию поставляет: Шумячское районное потребительское общество
22 График выдачи готовых блюд в группу:
09.00 – завтрак
10.30- второй завтрак
12.20- обед
15.30 - полдник
Осуществляется доступ инвалидов и лиц с ОВЗ в указанное помещение.

23 Информация о наличии диетического меню в МБДОУ "Родничок": 
В соответствии с п. 8.2.1. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» для детей, нуждающихся в лечебном и диетическом питании, должно быть организовано лечебное и диетическое питание в соответствии с представленными родителями (законными представителями ребенка) назначениями лечащего врача. Индивидуальное меню должно быть разработано специалистом-диетологом с учетом заболевания ребенка (по назначениям лечащего врача). Выдача детям рационов питания осуществляется в соответствии с утвержденными индивидуальными меню, под контролем ответственных лиц, назначенных в организации.

В связи с тем, что в 2023-2024 учебном году заявлений на предоставление индивидуального меню от родителей (законных представителей ребенка) не поступало, в МБДОУ "Родничок" отсутствует диетическое меню.
В 2023-2024 учебном году возраст воспитанников: с 3 до 7 лет